Jod hör till sköldkörtelhormonerna som deltar i ämnesomsättningen. Jod bidrar till en normal energiomsättning. Den bidrar också till att bibehålla normal hud och normal kognitiv förmåga.
Hur får man i sig jod och hur mycket behöver man?
Mat som innehåller mycket är ägg, skaldjur, mager fisk och mejerier. En annan viktig källa är salt som har tillsatts jod.
Brist på jod
Vid graviditet och amning är det ytterst viktigt att få i sig jod. Under fosterstadiet är jodbrist extra allvarligt och kan leda till störd utveckling av nervsystemet, psykiska utvecklingsstörningar och den fysiska utvecklingen. Hypotyreos (låg sköldkörtelfunktion) är symptom som kan uppstå vid brist på jod. Struma (förstorad körtel) kan också uppstå vid jodbrist. Idag är veganer och människor som inte använder joderat salt i riskgrupp för lågt intag av jod.
